Ольга Мальцева(Шуматбаева)

Правда ли, что еду нельзя запивать водой?

Этот вопрос часто вызывает чрезмерные споры. Одни утверждают, что жидкость "разбавляет" желудочный сок и нарушает пищеварение, в то время как другие пьют без последствий и остаются здоровыми.
Пищеварение начинается не в желудке, а во рту: слюна содержит ферменты, которые расщепляют углеводы и жиры. В желудке выделяется необходимое количество соляной кислоты и пепсина; его концентрация регулируется автоматически, и стакан воды не влияет на этот процесс.
Миф о "вымывании" пищи также не соответствует действительности. Жидкость проходит через желудок быстрее, но твердая пища остается и переваривается под действием ферментов.
Более того, вода п

ВЫ - ВРАЧ-ДИЕТОЛОГ?

- часто задают мне такой вопрос.
Если нет - то как вы можете заниматься питанием?
⠀
Вопрос очень распространенный
⠀
В нашей стране нет специализации "врач-диетолог". Бывают специализации: гастроэнтеролог-диетолог, эндокринолог-диетолог, терапевт-диетолог и т.д..
⠀
Их работа - вылечить болезнь и подобрать при этой болезни соответствующее диетпитание. Ведь к врачам мы идём, только когда заболеем, правильно?
⠀
Грустные факты.
Медицина в России, к сожалению, % на 99 симптоматическая и медикаментозная. Занимается исключительно лечением. Профилактикой не занимается почти никто. Врачей, фактически, не обучают питанию.
⠀
Я не занимаюсь лечением больных людей. Если лишний вес вы

"Чем меньше ешь, тем быстрее похудеешь"

— один из самых бесполезных и вредных советов, потому что голодание замедляет метаболизм, приводит к потере мышечной массы вместо жира, вызывает усталость, раздражительность, снижает сахар в крови и в итоге вредит здоровью, а не помогает похудеть, для чего нужен умеренный дефицит калорий и сбалансированное питание, а не голод. Организм в ответ на голод переходит в режим "экономии" и начинает сжигать не жир, а мышцы, что полностью противоречит цели похудения.
Хочешь правильно худеть не во вред здоровью? Пиши "Да"

Для любителей тунца

Салат с тунцом получается легким, питательным и вкусным!
Ингредиенты:
Тунец консервированный 200 гр
Яйцо 2 шт
Помидор 2-3 шт
Огурец 1 шт
Лук красный 1 шт
Лист салата 3 шт
Масло оливковое 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Горчица 1 чайная ложка
Сок лимонный 1 ст. ложка
Приятного аппетита