Оксана Козлова (Ус)
Сейчас на сайте
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Чиабатта без замеса - мой самый любимый хлеб.
Понадобится для двух небольших чиабатт Вода 330 мл Дрожжи сухие - 1 гр или 3 гр свежих Соль - 2 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Мука - 400 гр В миске смешать холодную воду, дрожжи, соль, масло, до растворения соли. Просеять муку и размешать до однородности. Затянуть миску пленкой и оставить на 12 часов при комнатной температуре, 22 - 25 градусов Цельсия. Коврик для работы с тестом присыпать мукой, выложить тесто и свернуть его несколько раз конвертом. Верхний край к середине, нижний к середине, далее слева и справа, зашипывая по шву. Повторить ещё раз. Присыпать мукой. Накрыть полотенцем и оставить примерно на час. Ямка при надавливании нПоделилась темой
Мягкие булочки с хрустящей корочкой и ягодной начинкой: пошагово, легко и невероятно вкусно
Как часто вы мечтаете о настоящих домашних булочках, мягких, ароматных и с идеальной хрустящей корочкой? Кажется, что такие шедевры возможны только в кондитерских или пекарнях из-за сложного теста, не так ли? На самом деле секрет идеального баланса мягкости и хруста открыт — и сегодня вы узнаете, как сделать булочки, к которым хочется возвращаться вновь и вновь.На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп Оксаны доступен только её друзьям.
Правая колонка