Ольга Старцева

Привет, мои дорогие кулинары! Подпишись на мой телеграм-канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня хочу рассказать вам о масляном бисквите, он же шифоновый бисквит. Получается невероятно мягким и влажным, а его текстура идеально подходит для самых разнообразных десертов. Готовы узнать все секреты приготовления? Тогда начнем! Рецепт масляного бисквита Ингредиенты: - 4 яйца - 200 г сахара - 200 г муки - 100 мл растительного масла (можно использовать сливочное масло, растопленное и охлажденное) - 100 мл молока (или пахты, кефира) - 1 ч. л. разрыхлителя (или 1/2 ч. л. соды, гашенной лимонным соком или уксусом) - Щепотка соли - 1 ч. л. ванильного экстракта Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом и присыпав мукой. 2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Это займет около 5-7 минут, масса должна увеличиться в объеме и стать воздушной. 3. Влейте в яичную массу растительное

Бисквит получается ВЫСОЧЕННЫЙ, когда вытаскиваешь из духовки, НИКОГДА не опадает. Очень вкусный, нежный, воздушный, хорошо режется и хорошо пропитывается. Одним словом, Бисквит который никогда не опадает! Вкус изумительный и совсем не крошится! Рецепт: форма диаметр 22-24см: Яйцо - 4 шт. (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г) Сахар – 175 г. Мука – 150гр. Крахмал кукурузный – 50 гр. (можно заменить картофельным) Форма диаметр 26-28 см: яйцо - 6 шт. сахар - 260гр. мука - 220 гр. крахмал - 70гр Советы: Просейте несколько раз муку, чем больше, тем лучше, поверьте мне. Когда масса уже в форме, не бойтесь стукнуть об стол, выйдут пузырьки и бисквит будет супер. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим форму, застелем пергаментной бумагой, смажем растительным маслом. Отставим в сторонку. В миску или кастрюльку разбиваем 4 яйца (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г), добавляем сахар и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, сним