Раиса Пугач

Домашняя колбаса в духовке «Лентяйка»

Знаете такие рецепты, которые сначала вызывают сомнение, а потом становятся любимыми?
Вот это как раз он.
Без оболочек, без коптилен, без танцев с бубнами — а колбаса получается сочная, ароматная и такая… по-домашнему честная.
Готовлю её обычно тогда, когда хочется вкусного мяса, но совсем не хочется возиться. Нарезал, вымешал — и дальше духовка всё сделает за вас.
Колбаска выходит мягкая, пикантная, отлично режется и подходит и на бутерброды, и к картошечке, и просто «украдкой отрезать кусочек».

Тёртый пирог к чаю — тот самый, из детства

Есть рецепты, которые не требуют рекламы. Этот тёртый пирог как раз из таких. Стоит только поставить его в духовку — и на кухню начинают стекаться все, кто «просто мимо проходил». А потом ещё и спрашивают: «Ты уже достала? А скоро можно резать?»
Пирог простой, без выкрутасов, но именно в этом его прелесть. Рассыпчатое тесто, щедрый слой варенья и румяная крошка сверху — идеальная компания к чаю.
Как готовим:
Берём замороженное сливочное масло и натираем его на тёрке. Добавляем остальные ингредиенты (кроме варенья) и быстро замешиваем однородное тесто. Долго мучить его не нужно — чем быстрее, тем рассыпчатее получится пирог.
Тесто делим на две ч