Светлана Полухина

Манты — это целая философия. Тесто, начинка, форма, способ приготовления — у каждой семьи свои секреты. Я собрала три разных варианта теста: классическое (тугое и эластичное), водяное для су-манты (очень прочное) и дрожжевое — самое нежное, воздушное, почти как облако. Каждое из них достойно вашей любви. А начинку сделаем классическую, сочную — с мясом, луком и жирком. Поехали! База, проверенная годами. Тесто тугое, хорошо лепится, не рвётся. Ингредиенты: Приготовление: Варится в кипятке, поэтому тесто должно быть особенно крепким и тонким. Ингредиенты: Приготовление: Тесто поднимается, становится воздушным, а манты получаются пышными и очень мягкими. Ингредиенты: Приготовление: Подходит к любому тесту. Ингредиенты: Приготовление: Для классического и дрожжевого теста: Для су-мантов: Какое тесто выбрали бы для мантов — классическое, водяное или дрожжевое? Пробовали су-манты? Делитесь в комментариях!