Игорь и Олеся Тормоза

Состав / ингредиенты Фарш мясной (или любой другой фарш) 500 гр Рис (отварной) 200 гр Капуста белокочанная 200 гр Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Куриные яйца 1 шт. Растительное масло (примерное количество для жарки, в зависимости от объёма сковороды) 2 стол.л. Лавровый лист 2 шт. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Соус: Вода 500 мл Сметана 2 стол.л. Томатная паста (или кетчуп) 2 стол.л. Пшеничная мука (без горки) 1 стол.л. Соль по вкусу Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня фарш из говядины, но можно использовать фарш из свинины, курицы, индейки или их сочетаний. Я готовлю в аэрогриле, но это блюдо можно делать в казане или кастрюле на плите или вообще в духовке. Рис заранее отварите около 10 минут до полуготовности в подсоленной воде. Морковь тщательно вымойте с помощью жесткой мочалки или щётки, очистите от кожуры. С капусты снимите внешние листья, ополосните капусту под проточной водой. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной т

По сути, это китайский самовар: в центре стола ставят большой котёл с бульоном (часто сразу два — мягкий и острый), а вокруг — десятки ингредиентов. Каждый сам решает, что бросить в кипящий бульон: мясо, креветки, грибы, овощи, лапшу… В итоге каждый гость собирает свой уникальный вкус. Интересный факт: хого появился ещё более тысячи лет назад, и считался способом объединять семью за одним столом. Это не просто еда, а медленный ритуал общения. И вот что приятно — в Москве тоже можно попробовать настоящий хого. В «Китайской Грамоте» (на Сретенке и в Барвихе) по выходным подают именно такую версию, сделанную по канонам, но с авторскими штрихами от шефа Чжана СяньЧэна. В центре стола — котёл с двумя бульонами: насыщенным томатным и острым с пряностями. Вокруг — десятки ингредиентов: мясо, морепродукты, грибы, овощи, лапша, ароматные травы и соусы.  Подается на 4 гостей (7000 р.) и предлагается только по выходным дням с 12:00 до 18:00, когда есть возможность неспешно провести время с

Этот аромат, эта хрустящая корочка и сочная начинка... Домашние чебуреки — это целая философия. Это не просто еда, это ритуал, после которого магазинные аналоги кажутся жалкой пародией. Мой рецепт проверен годами и гарантирует тот самый, вожделенный результат. Выход: 12-14 чебуреков среднего размера Время приготовления: 1,5 часа (включая отдых теста) Ингредиенты: Для теста (вариант на кипятке — "заварное" тесто): — Мука пшеничная — 500 гр и еще немного для подпыла — Вода кипящая — 250 мл — Яйцо — 1 шт. — Соль — 1 ч.л. — Растительное масло (без запаха) — 2 ст.л. — Водка или коньяк — 1 ст.л. (секретный ингредиент! Делает тесто более хрустящим и не позволяет ему впитывать много масла) Для начинки: — Фарш (лучше всего баранина+говядина, или свинина+говядина) — 500 гр — Лук репчатый — 2-3 крупные головы (это важно!) — Вода ледяная (или бульон) — 100-120 мл — Соль — 1-1,5 ч.л. (по вкусу) — Перец черный молотый — по вкусу — Зира (кумин), сушеный молотый кориандр — по щепотке (по желан

Для коржей: ✔ 2 яблока (крупное и небольшое); ✔Яйцо – 1 шт.; ✔Йогурт – 150 г; ✔Мука овсяная – 1 ст. л.; ✔Отруби – 50 г; ✔Сода - ½ ч. л.; ✔Ваниль – 1 г; ✔Корица – 1 ч. л.; ✔Сахарозаменитель – по вкусу. Крупное яблоко почистить, натереть, поместить в чашу блендера. Добавить яйцо, йогурт, сухие ингредиенты. Смешать тесто. Маленькое яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками. Отправить в тесто, перемешать. Тесто выложить в форму для запекания, и в духовку при температуре 180° примерно на 30 минут. Когда корж остынет, аккуратно разрезать его на две части, и промазать кремом: ✔Мягкий творог – 200-250 г; ✔Сахарозаменитель (по вкусу). Между слоями выложить ягоды (у меня голубика, около 70 г). Сверху смазать тем же кремом и украсить (у меня - клубника (8 штук) и лепестки миндаля (20 г)). Можно и так, без промазки - пирог очень сочный и вкусный. Но с кремом мне нравится больше. КБЖУ на 100 г - 98/6,2/3,5/11,3. + 2 фото Рецепт на странице Автор рецепта – Любовь Горбачёва Расчёт КБЖУ сделан с помо

Нежные коржи для торта на сковороде очень легко сделать, а главное быстро. Сегодня делюсь интересным рецептом, который вам может понравится. Все готовится за считанные минуты и не нужно ждать ни на каком этапе приготовления этого торта. Крем можно делать любой, это уже по вашему вкусу и предпочтениям. Главное - это основа, коржи. Вот их и делаем в первую очередь. Ингредиенты: Как уже говорила, все замешивается и делается за считанные минуты. Выкладываем в глубокую посуду сметану и смешиваем её с сахаром. Рекомендую помешать 3-4 минуты, чтобы крупинки растворились. Через сито всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем сначала ложкой, а потом руками мягкое тесто. Не сыпьте сразу 500 гр. муки, всыпайте частями и каждый раз промешивайте. Тесто должно быть мягким и поддатливым. Выкладываем ком теста на присыпанную мукой поверхность и разделяем на 8 равных кусочков. Раскатываем каждый в тонкий пласт, чуть менее полсантимера толщины. С помощью любой крышки вырезаем ровные круги по диаметр сков

Любовь к беляшам, но нехватка времени? Тогда рецепт заливного пирога "Ленивый Беляш" – это именно то, что вам нужно! Этот пирог порадует вас невероятным вкусом, почти идентичным классическим беляшам, но при этом готовится он в разы быстрее и проще. Забудьте о мучительной раскатке теста – все гениальное просто! Рецепт: Для начинки: Фарш -400гр. Луковица -1шт. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу Зеленый лук – по вкусу Для теста: Сметана -200гр. (6ст.л.) Мука – 80-100гр. ( 6ст.л.) Яйцо -2шт. Соль -1/2ч.л. Разрыхлитель -10гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л., кладем 400 грамм фарша любого. Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть. Зеленый лук порежем и добавим к фаршу. Начинка готова. Приготовим тесто. Разбиваем 2 яйца, кладем половину ч. л. соли, 200 грамм сметаны, у меня жирностью 20%, перемешиваем. Добавляем 80 грамм