Сергей Юферицин

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие рецепты, которые однажды появляются на кухне и остаются там надолго. Вот это тесто как раз из таких. Когда в холодильнике есть пакет с мягким, живым тестом, будто становится спокойнее: значит, в любой момент можно испечь пирожки, пожарить беляши или порадовать семью свежей выпечкой без лишней суеты. Оно нежное, послушное, легко лепится и прощает мелкие ошибки, а пирожки из него получаются воздушные, мягкие, словно облачки. Мне особенно нравится, что это тесто не требует спешки. Его можно замесить заранее, убрать в холодильник и заняться своими делами. А оно тем временем спокойно поднимается, набирается сил и вкуса. Очень удобно, когда день насыщенный, а вечером хочется тёплого ужина и запаха домашней выпечки. Ингредиенты: Как приготовить: 1. В большой миске или кастрюле соедините тёплую воду и сахар. Перемешайте до растворения, затем добавьте раскрошенные дрожжи и примерно половину стакана муки. Массу хорошо перемешайте, накройте полотенцем и оста