Тамила Рябушко

К концу года тема праздничного меню традиционно выходит на первый план: семьи заранее продумывают, что поставить на новогодний стол и как сделать его разнообразным и удобным для всех гостей. И так как все больше людей предпочитают универсальные блюда, которые подходят детям, взрослым и пожилым, акцент смещается в сторону легких, простых и практичных рецептов. Содержание: Чтобы задобрить символ года, нужно учитывать особенности этого животного. Так как это год Огненной Лошади, соответственно, выбираем яркие, теплые цвета блюд: красный, оранжевый, золотистый. Лучше делать меньше тяжелого и жареного: вместо жирной свинины предпочтение можно отдать птице и рыбе. На праздничном столе также обязательно должны быть орехи, ягоды и овощи. Не надо стараться приготовить как можно больше блюд. В меню новогоднего стола должны быть 1-2 легкие закуски, 2 салата, горячее, гарнир и десерт. Сочетайте привычную классику и современные рецепты. Часть блюд лучше приготовить заранее, чтобы облегчить процесс.