Мария Наухацкая

Вы замечали, что иногда купленный сыр на вкус как пластилин? Не плавится в духовке, а превращается в резиновую подошву? А аромат больше напоминает химическую лабораторию, чем альпийские луга? Поздравляем, вы, скорее всего, купили сырный продукт. Настоящий сыр — это живой продукт, полный вкуса, аромата и пользы. Подделка — всего лишь грубая имитация из пальмового масла, крахмала и эмульгаторов. Давайте научимся видеть обман насквозь и выбирать только качественное. Это самый простой и надежный способ. Производители по закону обязаны сообщать всю правду, но делают это мелким шрифтом. Настоящий сыр не может стоить дешево. Для производства 1 кг качественного сыра нужно около 10 литров молока. Прикиньте стоимость молока в вашем регионе, добавьте работу сыровара, логистику, налоги и наценку магазина. Цена в районе 600-1000 руб./кг и выше — это адекватно. Все, что сильно дешевле — почти наверняка подделка. Здесь включаем все органы чувств. 1. Смотрим: 2. Трогаем: 3. Нюхаем: 4. Пробуем (если ес

У многих из нас искусственные растения ассоциируются с яркими и кислотными тряпичными цветами, модными в 80-90 годах. Но это далеко не так, современные технологии позволяют создать такие искусственные цветы, которые вы даже не сможете отличить от настоящих. Их часто используют как в современных интерьерах, так и для создания сложной композиции для фотозон, украшения банкетного зала для различных мероприятий. Как бы они не были приближены к натуральным и красивым цветам, люди все равно их избегают в своем интерьере. Причина в суевериях и традициях. В странах СНГ принято украшать могилы венками из искусственных цветов, поэтому считается, что искусственный цветок вытягивает из семьи положительную энергетику. Вот в Азиатских странах наоборот не принято дарить живые, срезанные цветы, так как они увядают, вытягивая за собой благополучие и счастье. Концентрироваться на плохих или хороших приметах – решать вам. А мы расскажем вам о плюсах и минусах украшения интерьера искусственными растениями

Многие замечали знакомую ситуацию: открываешь пачку кофе — аромат яркий, насыщенный, будто обнимает тебя. Проходит неделя-другая — и всё. Тот же кофе в той же пачке вдруг становится пустым, плоским, без запаха, словно «выдохся». Почему так происходит? И как долго вообще можно хранить молотый кофе, чтобы он не потерял вкус? Разбираемся без мифов — только факты, исследования и опыт бариста. Молотый кофе — продукт крайне нежный. После измельчения его поверхность увеличивается почти в 10 000 раз. Это означает две вещи: Вот что с ним происходит буквально с первых минут после помола: Более 800 ароматических соединений в кофе — летучие. Они уходят в воздух сразу после помола; через 30–60 минут их становится значительно меньше. Кислород запускает цепочку реакций: ароматические масла разрушаются, кислотность снижается, вкусовой профиль «серееет». Именно эти параметры «держат» вкус — делают кофе ярким, сочным, фруктовым. После окисления кислотность падает, появляется тусклая горечь. Кофе — как г

Знакомо чувство, когда кожа краснеет, невыносимо чешется и кажется, что стянута в пленку? Для тех, кто живет с атопическим дерматитом, это не просто дискомфорт, а суровая реальность в период обострений. Руки так и тянутся почесаться, сон нарушается, а о хорошем настроении и говорить не приходится. Хорошая новость в том, что обострения можно взять под контроль. Главное — понять их «спусковые крючки» и научиться их избегать. Представьте, что защитный барьер вашей кожи истончился, как старая резинка. Он плохо удерживает влагу и почти не защищает от внешних угроз. В этот момент и наступает обострение: кожа вспыхивает — появляются сухость, краснота, зуд, трещинки и высыпания. А вызывают этот «пожар» вполне конкретные факторы. Давайте найдем их и обезвредим! 1. Невидимые обитатели дома Пыль, пылевые клещи, плесень, шерсть и перхоть домашних питомцев, а также синтетические ковры и ткани — вот главные скрытые провокаторы. Они вызывают аллергическую реакцию, которая подливает масла в огонь восп

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как сделать идеальным винегрет - и еще более красивым. И исправить то, что не нравится порой. Чтобы не был избыточно влажным, не “расквашивался”, чтобы овощи не были сухими - но и не слишком мягкими. И как получить сбалансированный вкус - и чем заправить, чтобы вкус был особенно хорош. А еще - для тех, кто любит яркий, разноцветный винегрет: чтобы салат не темнел и не был совершенно свекольным. Альтернативные методы. Чтобы картошка не слипалась и не раздражала, чтобы водянистая свекла не затопила винегрет соком. И чтобы можно было нарезать красивыми кубиками вареную морковь, а не то, что осталось после отваривания в мундирах. Да, вареная морковка часто имеет печальный вид. Но выход есть - и не один. А лук? А лук лучше замариновать. Не нужно его ошпаривать, лишая горечи или резкости. Это может дать вкус “подваренного” лука, и на следующий день вкус ухудшается. А у маринованного лучка - нет :) Что сделать. Нарезать лук кубиками, заправить: 1 с