Елена Церковная

Друзья, добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом - настоящим праздником для шокоголиков! Вкусный, влажный, нежнейший пирог с насыщенным вкусом шоколада, а еще и без муки! Вы только посмотрите на его текстуру! Жаль не могу передать аромат и вкус. Вид у этого десерта может и не самый презентабельный, но вкус все компенсирует! Поверьте! Нужно всего пять ингредиентов! Яйца, масло, соль, сахарная пудра и шоколад. Шоколад лучше взять 75-80%. Я делала и с проф.шоколадом, и с обычными плитками. Когда жила в России, брала Бабаевский 75%. Шоколад (если это плитки) нужно поломать на небольшие кусочки. Сливочное масло нарезать на небольшие кубики. Сложить все в миску и поставить на водяную баню. В процессе топления хорошо перемешать пару раз. Когда смесь будет горячей, можно снять с огня и довести до однородности уже без водяной бани. Нужно получить вот такую однородную красивую массу. Пока шоколадная масса остывает, займемся яйцами. Отделяем белки от желтко

Воздушный заварной крем 🍦 С ярким вкусом сливочного пломбира! Отлично подойдет для начинок в торты, капкейки и пирожные. Яйцо - 100 г (2 шт С1) Сахар - 150 г Кукурузный крахмал - 50 г Молоко - 600 мл Ванилин - 1 г Сливочное масло 82% - 200 г Технология приготовления: Молоко с ванилином довести до кипения. Яйца перемешать с сахаром и кукурузным крахмалом. В яичную смесь влить тонкой струйкой горячее молоко при постоянном активном помешивании. Продолжая активно мешать, довести до кипения. Охладить. Сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Ввести охлажденную заварную основу минимум в два этапа, каждый раз дожидаясь полного объединения продуктов.

Я не профессиональный кондитер. Но каждый раз, когда приближается день рождения кого-то из моей семьи, мне очень хочется испечь торт самой. Такой, чтобы он был не только вкусным, но и с душой. Когда я впервые решила приготовить крем для торта, выбор пал на крем-чиз на сливках — и с тех пор он стал моим абсолютным фаворитом. Он простой в приготовлении, вкусный и универсальный. С ним даже домашние торты выглядят аккуратно и празднично. Что такое крем-чиз Крем-чиз — это нежный крем на основе сливочного сыра и сливок. Он получается воздушным, с шелковистой текстурой и лёгкой сливочно-сырной кислинкой. Этот баланс делает вкус торта гармоничным — не приторным, но насыщенным. Почему я его люблю - для прослойки между коржами — крем можно сделать чуть мягче, добавив больше сливок - для выравнивания торта или украшения капкейков — наоборот, немного уменьшите количество сливок, чтобы крем стал плотнее и лучше держал форму. В моём последнем видео я как раз использую облегчённый вариа

Детская травма не исчезает сама — даже если забывается. Она остается внутри, влияет на реакции, поведение, отношения с близкими. Обида, страх, вина, тревожность во взрослом возрасте часто тянутся из детства. Но с этим можно работать. Психологи знают, как избавиться от детской травмы — бережно, поэтапно, с уважением к пережитому. В статье собрали самые эффективные техники и советы, которые помогают начать путь к восстановлению. Детская психика уязвима. Она еще не умеет отделять случайность от угрозы, не всегда понимает, что происходит, и редко находит слова для описания боли. Именно поэтому события, которые взрослый воспринимает как «обычные жизненные сложности», могут оставить у ребенка след на годы. Физическое или эмоциональное насилие. Крики, унижения, удары, насмешки — все это воспринимается ребенком как угроза самому существованию. В такие моменты он не чувствует защиты, а значит — остается с тревогой наедине. Игнорирование. Когда взрослые не замечают просьб, не отвечают на слезы,