Ольга Поколенко

Если вы любите котлеты в духовке, но часто сталкиваетесь с тем, что они получаются суховатыми, этот вариант вам точно пригодится. Я уже готовила котлеты под пикантной шубой с добавлением маринованных огурчиков ( сверху котлет) — они получаются очень вкусными и сочными. А в этот раз решила поэкспериментировать и добавить маринованные огурчики прямо в фарш. Котлеты получились мягкие, сочные, с лёгкой пикантностью, без жарки и без масла, запечённые в духовке в пергаменте. При этом никакого ярко выраженного огуречного вкуса в них нет. Он становится более насыщенным и интересным. Теперь это один из моих любимых способов готовить котлеты в духовке. Рассказываю, почему это работает и на что важно обратить внимание, чтобы котлеты получились действительно удачными. Ингредиенты: 👉 Маринованные огурчики натираем на самой мелкой тёрке. Если огурцы сочные — можно не отжимать и рассол не добавлять. Если огурцы очень водянистые — слегка отожмите их, а для сочности добавьте 1 ст. л. рассола от огурц