Артур Хароев

🥔Почему пюре может получаться не таким вкусным? Неправильно выбран сорт картошки (слишком крахмалистый или водянистый) Недостаточно горячее молоко/сливки Картофель переварен или недосолен 🥔Как приготовить вкусное картофельное пюре 🌱Выбираем правильный картофель Лучше всего подходят сорта с умеренным содержанием крахмала: Совет: Избегайте молодой картошки — она слишком водянистая. 🌱Варим картошку правильно Режем на одинаковые куски (варим равномерно). Кладем в кипящую подсоленную воду (1 ч. л. соли на 1 л воды). Не перевариваем (готово, если вилка легко входит, уходит примерно 20-25 минут). 🌱Сливаем воду Сливаем отвар, но оставляем ½ стакана (пригодится для пюре). 🌱Добавляем горячее молоко и масло Молоко/сливки (80-100 мл на 500 г картошки) подогреваем почти до кипения. Масло (50-70 г) кладем комнатной температуры. Можно добавить желток для нежности и приятного цвета. 🌱Разминаем Используем картофелемялку (не блендер — он превратит картошку в клейстер!). Если пюре густое — разба