Мария Кивилёва

Сегодня поделюсь рецептом домашних пирожков в духовке. Готовятся просто, из доступных продуктов и довольно быстро. Запекаются в духовке без лишнего масла. Покажу как складываю пирожки без защипов, благодаря этому начинка не вытекает пирожок очень хорошо скреплен. Пирожки с двумя начинками: с мясом и с капустой. Тесто: Молоко 300 мл Мука 500-600 г Яйцо 1 шт Маргарин 100 г Дрожжи живые 10 г Сахар 30 г Соль 5 г Начинка 1: Капуста 300 г Лук 150 г Яйца 3 шт Масло 30 г Соль по вкусу Начинка 2: Мясо 300 г Лук 150 г Соль, перец Первым делом готовлю тесто. В тёплом молоке растворяю живые дрожжи, добавляю соль, сахар, муку, яйцо растопленный маргарин и замешиваю тесто. Муку лучше добавлять постепенно, так как она бывает разная и может потребоваться немного разное количество. Тесто должно получиться мягким и немного липковатым. Миску с тестом накрываю крышкой или пищевой пленкой и оставляю для подъёма в тёплом месте на 1 час. Лучше всего подходит духовка со включенной лампочкой, но без

Поднимите руку кто не любит ватрушки с творогом? Нет таких? Вот и я их просто обожаю!!!! И чтобы творога побольше, и тесто мягкое пуховое, и ватрушечки на один укус! Готовлю ватрушки разными способами, на этот раз вот так. ВКУСНО!!! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2,5 стакана муки 1/4 стакана воды 1 стакан молока 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 яйцо 30 г сливочного масла 3 ст. ложки растительного масла 4 ст. ложки сахара 1 ч. ложка соли Для начинки: 400 г творога 5 ст. ложек сахара пакетик ванильного сахара (по желанию) 1 яйцо яйцо для смазывания ватрушек У меня получилось 17 ватрушек. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто для ватрушек можно готовить опарным и безопарным способом. Если у меня есть время, то я предпочитаю приготовить его на опаре, так и дрожжей понадобится меньше, и тесто на вкус получается более интересным. А если времени нет, то можно обойтись и без опары, в один замес. Для начала всыпьте дрожжи в 1/4 стакана воды, дайте постоять 5-7 минут, чтобы насытились водой и легче пер