
Левая колонка
Фильтр
Поделился заметкой
31 комментарий
1.1K раз поделились
2.3K классов
поделился публикацией
Домашняя ветчина колбаса очень простой рецепт
Сегодня буду готовить домашнюю колбасу или ветчину. Я её буду готовить без каких-то специальных приспособлений и даже без оболочки. Всё очень просто и очень вкусно, и очень натурально. Давайте приготовим! Ингредиенты:
1 кг мяса:
1/3 говядины
1/3 постной свинины
1/3 свинины с жирком
100 г бекона или сала
17 г соли
перец
специи по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для рецепта я возьму примерно 1 кг мяса: 1/3 – говядина, 1/3 – нежирная свинина (свиной окорок) и 1/3 — свинина с жирком (свиная шея). Помимо этого для сочности я возьму 100 г бекона. Из специй у меня на этот раз 1 столовая ложка сушеной клюквы, несколько горошин черного перца горошком, несколько горошин душистого перца, 1/2 чайной ложки сухого майорана и 17 г соли из расчета 1,5-2 % на каждый килограмм мяса. Говядину нарезаем кубиком, не очень крупно и не очень мелко. Кубиком нарезаем бекон. Для связывания нарезанного мяса нам понадобится примерно 200 г очень мелкого фарша, поэтому кусочек шеи я разделю примерно пополам, половину нарежу,
Показать еще
47 комментариев
517 раз поделились
5.7K классов
- Класс
Поделился фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
21
- Дмитрий МакаренкоСарыколь (Урицкий)
- Владимир Мининг. Сафоново (Сафоновский район)
- Вероника Сергеевнаг. Ярцево (Ярцевский район)
- Елена Сальковаг. Саров (Нижегородская область)
- Надежда Сысоеваг. Вязьма (Вяземский район)
6
- Аккаунт VK ID377759 подписчиков
- Альтернативная история5666 подписчиков
- RAY OF SUN PICTURES7761 подписчик
- Любимая 💜 Дача191224 подписчика
- В Движении18409 подписчиков