Инна Ушакова

Торт "ЧЕРЕПАХА" Ингредиенты: Для теста: Белки — 6 шт. Желтки — 6 шт. Сахар — 2 стакана Мука — 2 стакана Сода или разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: Сметана — 750 г Сахар — 1 стакан Как я готовлю этот торт: Сначала взбиваю белки с одним стаканом сахара до пышной, устойчивой массы. Отдельно взбиваю желтки с оставшимся сахаром до светлой и густой консистенции. Аккуратно соединяю белки и желтки, стараясь сохранить воздушность. Затем постепенно ввожу просеянную муку с содой или разрыхлителем и осторожно перемешиваю. На противень, застеленный пергаментом, выкладываю тесто ложкой — небольшими лепёшками. Именно из них потом и собирается «черепаха». Выпекаю при температуре 180 градусов