Василий Кузнецов

Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: форель, семга, горбуша. Рыба получается очень вкусная и нежная. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий. • Соль – 2 ст.л. • Сахар – 1 ст.л. (по желанию) • Смесь перцев - по вкусу *************************** ВАЖНО: Перед засолкой рыбу нужно обязательно заморозить на 3-5 суток. После этого она становится безопасной для употребления. Подробности смотрите в моем видео ниже: Приятного аппетита, радуйте своих близких! 😊

Привет, друзья! Сегодня на канале «Саморучка» мы поговорим о березовом соке — одном из самых известных и любимых весенних напитков. Это не только вкусно, но и полезно! Давайте разберем, чем полезен березовый сок, как его правильно собирать, есть ли противопоказания и что говорит закон о его заготовке. Поехали! Березовый сок — это прозрачная жидкость, которая выделяется из ствола березы весной, когда дерево просыпается после зимы. Сок содержит множество полезных веществ: витамины, минералы, органические кислоты и сахара. Это настоящий природный энергетик! Несмотря на всю пользу, березовый сок подходит не всем. От него стоит отказаться, если: Не собирайте сок с редких или охраняемых видов берез, а также с деревьев в городских парках и заповедниках. Сбор березового сока регулируется законодательством РФ. Вот основные правила: Самый простой и полезный способ — пить березовый сок свежим. Он отлично утоляет жажду и насыщает организм витаминами. Этот рецепт превращает обычный сок в освежаю

У рецепта яблочного варенья есть определенные тонкости, не соблюдая которые, мы получим обыкновенное повидло с разваренными в пюре кусочками (ну, хорошо, не повидло, а нечто повидлообразное). Вкусно, конечно, но для разнообразия хочется и другого результата. Хочется настоящего, прозрачного, как стеклышко, янтарного яблочного варенья - в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и цвет интенсивнее. Прозрачное варенье из яблок дольками варить не сложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалами по 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблок. Кроме того, важно выбрать "правильные" яблоки. Подходят поздние сорта с твердыми (крепкими) плодами, чьи дольки не раcпадутся, а лишь пропитаются сиропом. И обратите внимание: чем тверже и зеленее яблоки, тем прозрачнее получатся дольки! Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,

Почему у вас дома плов получается не таким, как в хорошем ресторане? Всё дело не только в рецепте, но и в правильном выборе мяса. Раскрываем главный секрет: отреза, который превращает обычный плов в кулинарный шедевр. Заблуждение №1: Классическая свинина Многие готовят плов из свинины — она жирная, мягкая, привычная. Но мы уверены: это главная ошибка! Свиной жир перебивает тонкий аромат зиры, барбариса и шафрана. Плов получается тяжелым, а не тем легким и сбалансированным блюдом, каким он должен быть. Ищем альтернативу. Звезда восточного плова – баранина Аутентичный вкус: Бараний жир идеально гармонирует со специями, не заглушая, а подчеркивая их. Традиция: Именно баранина используется в классических узбекских и таджикских рецептах. Насыщенный бульон: Мясо дает наваристый и ароматный бульон — основу для риса. Какую часть выбрать? Не всё мясо баранины одинаково хорошо. Идеальный вариант — мякоть лопатки или окорок. В них есть нужная прослойка жира, а само мясо нежное и идеально пропиты

Я продолжаю делать заготовки на зиму, и сегодня готовлю клубнику в собственном соку. Клубника получается как свежая, а сахара требуется минимум! Сначала я хорошо промываю клубнику под проточной водой и сушу на полотенце. Затем отрываю плодоножки и раскладываю ягоды в заранее простерилизованные банки объемом 500 мл. В каждую баночку добавляю 100 граммов сахара. Также можно просто засыпать клубнику сахаром в большой миске: на 1 кг клубники потребуется 400 граммов сахара. Не перемешивая, оставляем на несколько часов, а затем перекладываем в банки. Закрываю банки крышками и оставляю их на столе при комнатной температуре на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок. Обычно я убираю их в холодильник на ночь. Когда клубника немного осела и дала сок, беру одну банку и перекладываю клубнику в другие банки, доверху. Перемешиваю сахар с соком и добавляю его в банки. Из 8 банок у меня осталось 6. Ставлю банки на стерилизацию в кастрюлю на силиконовый коврик или тряпочку. В каждую банку добавляю лимонную кис