Лариса Папулина

Каждая пятая упаковка молочной продукции в России - фальсификат. К такому тревожному выводу пришли специалисты Россельхознадзора по итогам 2025 года. Проверки показали: доля поддельного молока, масла, творога и сыра выросла до 17,68%, побив антирекорд последних лет. Для сравнения: в 2022 году фальсификата было 14,7%, в 2023-м - 12%, а в 2024- м - 13,09%. Иными словами, рынок молочки стремительно разбавляется суррогатом. С 1 июня 2021 года в России в обязательном порядке стали маркировать молочную продукцию. Тем не менее контрафакт по-прежнему поступает на полки магазинов, причем появляется и в федеральных торговых сетях. Как именно фальсификат попадает в продажу, до конца не понимают даже специалисты. Это могут быть, например, махинации со стороны производителей, использующих нелегальные коды, хотя это уголовно наказуемо - штраф до 300 тысяч рублей или удержание дохода за 2 года. Или же посредники закупают продукцию у сомнительных поставщиков, а потом она появляется в продаже в небольш