Наталия Каргина

Селёдка под шубой — традиционное праздничное блюдо русской кухни, которое обязательно присутствует на каждом новогоднем столе. Это слоеный салат, состоящий из филе сельди, отваренных овощей и майонеза. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт любимого угощения. Перед началом основной работы нам потребуется подготовить овощи и яйца. Отварите отдельно морковь, картофель и свеклу до готовности (примерно 20-30 минут). Остудите их, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Аналогично поступите с яйцами: отварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками или натрите. Следующим важным моментом является правильное распределение слоев: Совет: Каждый слой рекомендуется предварительно сбрызгивать лимонным соком или небольшим количеством уксуса, чтобы обогатить вкус салата кислотой. Готовое блюдо поставьте в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы слои хорошо пропитались и приобрели насыщенность вкуса. Перед подачей украсьте салат зеленью или половинками вареных яиц. Клас

Есть блюда, которые не стареют. Не потому что они “модные”, а потому что без них нет праздника. “Селёдка под шубой” — именно такая. Сколько бы ни появлялось новомодных салатов с киноа и рукколой, всё равно на столе должна стоять эта яркая красавица — многослойная, терпеливая и родная. Когда я был ребёнком, на новогоднем столе всегда стояла миска с шубой. Не просто стояла — блистала. Мама накладывала ложкой аккуратно, словно раскладывала слои настроения: сначала солёное, потом яркое, потом нежное. А мы с братом ждали, когда появится тот самый “кусочек от угла”, где селёдка и свёкла встречаются в идеальной пропорции. Теперь, когда готовлю сам, понимаю, шуба — это целое искусство. Ингредиенты (на большую тарелку счастья): • Филе сельди 2 штуки • Картофель 3 шт. • Морковь 2 шт. • Свёкла 2 шт. • Яйца 3 шт. • Майонез по вкусу (но не жалеть) • Лук 1 небольшая головка • Соль, перец по вкусу 1. Овощи варим заранее. Пусть остынут, тогда натираются аккуратно и не ломают структуру. 2. Селёдку на

Настоящее лакомство, лепешки готовится не только очень просто, но и получаются очень вкусными и красивыми. На самом деле такие лепешки я готовила уже и не раз, но не знала, что они индийские, но все же они немного отличаются. Рецепт: Кефир -300мл. Мука- 350 гр. Сода -1ч.л. Сахар -1ст.л. Растительное масло – 1-2ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 350 грамм муки добавляем 1ч.л. соды и перемешиваем. В миску наливаем 300 мл кефира, добавляем 1ч.л. соли и 1ст.л. сахара. Перемешиваем и добавляем муку с содой к кефиру. Замешиваем тесто, тесто должно быть не тугим иначе лепешки не будут мягкими, но и не слишком мягкое, тесто липнет к рукам. На ладонь наливаем растительное масло 1ст.л. и вымешиваем тесто. По желанию можно оставить на минут 15 постоять, или можно сразу приступать к раскатке. Делим тесто на 9-10 частей и делаем колобки. Берем один колобок обваливаем его хорошо в муке и раскатываем скалкой до диаметра примерно 10 мм, теперь берем семена кунжута и посыпаем лепешку теперь скалкой вда