Олег Хохрин

Знаете, у меня с утрами всегда была своя история борьбы. Особенно в будни. Нужно собрать всех, накормить чем-то сытным и дать с собой что-то на перекус, а времени — в обрез. Блины с утра печь? Это целый подвиг. И вот однажды, методом проб, ошибок и острого желания упростить жизнь, у меня родился этот рецепт. Мы в семье называем эти оладушки «ленивыми пирожками». И они стали нашим настоящим спасением. Самое главное в них — это абсолютная всепрощающая простота. Мне не нужно заранее доставать продукты из холодильника, чтобы они согрелись. Я просто открываю его, беру всё, что нужно, и начинаю действовать. Холодный кефир, холодное яйцо — нет проблем. Это экономит те драгоценные минуты, которых утром всегда не хватает. Начинаю я всегда с жидкой основы. В большую чашку наливаю обычный кефир, жирность не принципиальна, у меня чаще всего 2,5%. Добавляю туда же хорошую ложку сметаны для нежности, одно яйцо, щепотку соли и половинку чайной ложки соды. Соду я не гашу уксусом отдельно — кефир отли

Здравствуйте, господа гурманы! А давайте испечем курник. Не будем вдаваться в подробности, на какой части планеты Земля его испекли в первые и почему он называется так. Если кто хочет, может поделится в комментариях. Мы просто его приготовим. Берем Для теста: Кефир (комнатной температуры) - 250 мл Масло сливочное - 180 г (растопить и остудить) Сода пищевая - 0,5 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Мука пшеничная - 500-600 г Для начинки: Куриное филе - 400-500 г Картофель (средний) - 4 шт. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло сливочное (охлаждённое) - 20 г Для оформления и выпечки: Желток куриного яйца - 1 шт. Вода - 1 столовая ложка Масло растительное для смазывания формы Делаем: 1. Сначала готовим тесто. В подходящей по объему миске смешайте кефир комнатной температуры, соль и соду. Перемешайте до однородности. Влейте в кефирную смесь растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Тщательно перемешайте. Начинайте постепенно вводить просея