Таня Гарань(голобурдина)

Вот вроде бы творог, немного сахара, кусочек масла – ничего особенного. А как только достаёшь противень из духовки, в кухне разливается аромат детства, и руки сами тянутся за ещё одной штучкой. Это именно такой случай. Мы любим рецепты, в которых всё по-простому. Без техники, без «заморочек», без экзотических ингредиентов. Просто достаём из холодильника то, что и так там лежит, – и через 40 минут у нас на столе домашнее печенье с хрустом по краям и мягкой, сладкой серединкой. Готовим? Берём 250 г мягкого, не слишком влажного творога, выкладываем его в большую миску и добавляем туда 2–3 столовые ложки сахара. Перемешиваем ложкой, а не миксером – тут главное, чтобы масса осталась густой. Вбиваем 1 яйцо и снова аккуратно размешиваем. Важно не перебить текстуру – творожное тесто не любит лишнего усердия. Теперь добавляем 120 г мягкого сливочного масла. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы оно стало податливым. Перемешиваем. На этом этапе тесто уже становится приятным – мягким

Просто руки опускаются от такого безобразия! Зима за зимой одна и та же картина - у половины дачников гортензии вымерзают под корень. А потом удивляются, почему у меня цветут, а у них - голые палки. Раньше и у меня было то же самое - покупал саженцы, радовался первому цветению, а весной находил почерневшие остатки. Потом один опытный дачник из Вологды научил четырем простым приемам подготовки к зиме. С тех пор уже долгие годы ни один побег не пострадал даже в самые лютые морозы. Особенно запомнилась зима несколько лет назад в Подмосковье, когда температура опускалась до -30°C. У соседей все метельчатые гортензии почернели и погибли. У меня же все кусты перезимовали без единого повреждения и летом зацвели как ни в чем не бывало. Даже самые нежные сорта выжили. Главная ошибка большинства огородников - они думают, что гортензия сама справится с морозами. Это заблуждение! Вторая ошибка - начинают готовить слишком поздно, в сентябре-октябре. Третья - используют неправильные материалы для ук