Елена Скулкова

Пасхальные куличи: рецепт теста, которое получается у всех... Хочу поделиться одним рецептом пасхальной выпечки. Тесто по нему готовится без лишних хлопот, продукты стоят недорого, а результат превосходит ожидания. Куличи выходят очень нежными, пористыми и долго не черствеют. Проверено на личном опыте: с этим рецептом справляются даже те, у кого раньше дрожжевое тесто не очень ладилось. Всё дело в правильной последовательности и двух подъёмах. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется 10 грамм примерно. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется минут 30. Я убираю в духовку для подъёма, температуру выставляю 40 градусов. Пока опара поднима

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: Кулич воздушный, в меру сладкий, много изюма, тесто волокнистое, слегка влажное с ароматом ванили. Сверху сахарная глазурь, которая не липнет, не крошится и не осыпается с куличей! Я надеюсь, что куличи, приготовленные по этому рецепту понравятся и вам! Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Ингредиенты для теста: Мука пшеничная - +/-650 г (+ 2ст.л. для опары) Дрожжи сухие быстродействующие - 10 г (30 г прессованных) Сахар - 200 г (+1ст.л для опары) Соль - 1/2 ч. л. Тёплое молоко (t - 38-40°С) - 100 мл. Сливки жирные 20-33% - 70 г Сливочное масло - 150 г Яйцо - 4 шт. (230 г без скорлупы) Ванильный сахар - 2 ч. л. Коньяк - 1 ст. л. по желанию Изюм - 200 г Сок апельсина - 3 ст. л. Ма