Сергей Гришин

Давным-давно были уличные рынки; повсеместно, по всему городу. И вещи продавали на таких рынках, и продукты. И собственноручно выращенные овощи, собранные грибы, ягоды, рыбу и раков... И неподалеку от вокзала был очень большой стихийный продуктовый рынок. Там я и встретила знакомого. Он был ресторатор. Открыл собственный ресторан. Отремонтировал помещение, вложился, трудолюбивый человек. И бизнес выбрал хороший: кормить людей. Приучать их к хорошей кухне даже, не просто битки в сметане или там котлеты. А именно оригинальные авторские блюда подавать. Что было необычно и удивительно в середине девяностых.  В руке этот ресторатор нес корзинку. А в корзинке шевелились живые раки, серо-зеленые, с усами и многочисленными ножками или лапками. Глазки такие, как бусинки. Мне было страшновато на этих раков смотреть. Аппетита они не вызывали, честно говоря. Ну, у каждого свои представления о еде и свои вкусы.  Ресторатор любовно оглядывал раков, щупал их как ведьма из сказки, - она просила маль