Лена Елена

Очень домашний, простой, вкусный торт. В его составе – медовые коржи с добавлением какао и крем на основе сметаны и варёного сгущённого молока, который по вкусу и цвету очень напоминает конфеты «Коровка». Давайте приготовим! Для теста: 600 г муки 3 яйца 150 г сахара 150 г меда 150 г сливочного масла 30 г какао-порошка 1 ч. ложка соды Для крема: 500-700 г сметаны 30% (или 1,2 кг сметаны 15-20%) 380 г варенной сгущенки Вес торта около 2 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сметанный крем готовится с жирной сметаной, жирностью 30 % и выше и сметана просто взбивается с сахаром. Но если такой сметаны нет, то можно взять сметану меньшей жирности и предварительно её отвесить. Сметану выкладываем в мешок для отвешивания творога или можно просто сложить марлю в 4 слоя и застелить этой марлей дуршлак. Подвешиваем и оставляем на несколько часов. Из сметаны выйдет лишняя сыворотка, она станет более густой, плотной и её легко можно будет взбить с сахаром в крем. Всыпаем какао-порошок к муке, размешиваем и просеив

Для теста: 50 г муки 6 желтков 5 белков 20 г крахмала 15 г какао-порошка 30 мл горячей воды 130 г сахара Для крема: 200 г шоколада 500 мл сливок 33-35% Для пропитки: 3 ст. ложки воды 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка коньяка Для безе: 1 белок 50 г сахара 0,5 ч. ложки какао-порошка Для украшения: какао, орехи, шоколад Вес торта - 1,1 кг Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6819a1d337ab0a2d308fea1c Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/9bf548953b0f35fb5c90f4a69bdbae9f/

Густой и стабильный крем для «Сметанника» получается из отвешенной сметаны. За день до приготовления торта поместите дуршлаг в ёмкость большего размера, выстелите дно сложенной вдвое марлей, выложите на марлю сметану, накройте концами марлевого отреза и уберите в холодильник на ночь. За это время сыворотка стечёт, а в марле останется густая сметана. Включите разогреваться духовку на 170 ºC. В чаше взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. На это потребуется примерно 5 минут. Добавьте сметану, аккуратно вмешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. В отдельную ёмкость просейте муку, разрыхлитель и соду, добавьте соль, перемешайте. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто миксером на низкой скорости. Разделите тесто на две части. В одну добавьте просеянный какао-порошок и воду. Перемешайте миксером или лопаткой движениями снизу вверх. Подготовьте две одинаковые формы для выпечки диаметром 18-20 см. Выстелите дно каждой пергаментом, стенки не смазывайте. Наполните фо

Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня расскажу вам о восхитительном десерте, который покорил сердца многих – торт "Молочная девочка". Этот торт поражает нежностью и радует своей простотой в приготовлении. Ингредиенты: Для коржей: - 1 банка сгущенного молока (400 г) - 2 яйца - 150 г муки - 1 ч. ложка разрыхлителя Для крема: - 600 мл сливок (от 33% жирности) - 100 г сахарной пудры - 1 ч. ложка ванильного экстракта Приготовление: 1. Приготовление коржей - В миске смешайте сгущенное молоко и яйца до однородной массы. - Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. - Разогрейте духовку до 180°C. На противне, застеленном пергаментной бумагой, нарисуйте круги диаметром 18-20 см. - Выложите тесто тонким слоем, разравнивая его по контурам кругов. - Выпекайте каждый корж 5-7 минут до золотистого цвета. Всего должно получиться 6-8 коржей. 2. Приготовление крема - Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. - Добавьте ванильный экстракт и а