Антонина Котляр (Мазур)

«Сметанный крем: секрет нежных тортов, который должен знать каждый»

Представьте себе: вы разрезаете торт, а ложка мягко скользит сквозь нежнейшие, воздушные слои…
И на вкус — это баланс сливочной прохлады и сладости, который невозможно забыть.
Всё это — благодаря сметанному крему. Основы, без которых крем не получится
Главный герой здесь — сметана.
Минимум 20% жирности, но чем жирнее, тем лучше.
Хороший производитель — половина успеха.
Да, есть способы «отвесить» сметану или добавить загуститель, но для большинства домашних тортов это не обязательно.
Такой крем идеале