Юзефа Антипова

Рецепт дрожжевого теста для пирожков

Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода или молоко — 250 мл
Свежие дрожжи (прессованные) — 20 г или сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт:
Начнём с подготовки тёплой жидкости. Вода или молоко должны быть примерно 35–40 °C. Слишком горячая жидкость может убить дрожжи, а слишком холодная — замедлить процесс.
В глубокой миске смешиваем дрожжи с тёплой жидкостью. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились.
Оставляем дрожжи на 10–15 минут. За это время они должны "проснуться" и образовать пышную пену. Если пены нет, возможно, дрожжи старые или температура была неподхо