Лариса Иванова

Есть рецепты, которые будто созданы для тихих домашних вечеров. Когда чай уже заваривается, на кухне тепло, и хочется чего-то простого, такого, что не требует много времени, но приносит удивительное удовольствие. Это мы про творожное печенье «Ласточка». Снаружи лёгкая хрустящая корочка, а внутри мягкий, почти воздушный центр. Никакой пышной выпечки, никакого долгого охлаждения теста, никакого сложного декора. Нежное печенье, которое исчезает с тарелки быстрее, чем остывает. Ингредиенты на 18–22 печенья: • творог 200 г (лучше 5–9%) • сливочное масло 100 г • мука 170–200 г • сахар 3–4 ст. л. • соль щепотка • разрыхлитель 1 ч. л. • ваниль по желанию 1. Подготавливаем основу. Творог разминаем вилкой или перетираем через сито. Чем однороднее, тем нежнее будет центр печенья. Добавляем мягкое сливочное масло не растопленное, а мягкое. Перемешиваем до кремовой консистенции. Главный секрет: масло должно быть действительно мягким. Тогда тесто получится послушным, а печенье сохранит форму. 2. До

Удивительно, что самые яркие вкусовые воспоминания родом из детства можно не только хранить, но и воплощать заново. Тот самый сливочный вкус эскимо на палочке легко создать всего за пару часов прямо у себя на кухне. Интересно, насколько простым и уютным может быть настоящее мороженое, если отказаться от сложных рецептур и довериться классике? Домашнее эскимо из детства: готовим своё идеальное мороженое из трёх простых продуктов Вкус детства, который всегда с нами Для многих эскимо на палочке — это больше, чем просто десерт, это целый ритуал, связанный с беззаботными днями, долгими прогулками и маленькими радостями. Сейчас кажется почти невозможным повторить вкус того самого эскимо из детства, которое продавали в бумажных или фольгированных обёртках, но, оказывается, всё куда проще. Сегодня хочется рассказать о том, как приготовить эскимо в домашних условиях — без фабричных добавок, только из натуральных продуктов. Интересно, кто из вас действительно помнит этот насыщенный сливочно-шо