Александр Михеев

Приветствую всех любителей домашней кухни! Сегодня мы приготовим настоящий шедевр — ароматный, нежный и тающий во рту холодец. Поверьте мне, после этого рецепта ваши гости будут просить добавки снова и снова 😋 Важно: Мясо лучше выбирать с небольшим количеством жира, тогда наш холодец будет более мягким и насыщенным вкусом! Перед тем как начать готовить, обязательно тщательно промойте мясо под проточной водой и удалите лишний жир и плёнки. Затем порежьте свинину небольшими кусочками размером примерно 4×4 см. Ногу же оставляем целой. Кладём все ингредиенты в кастрюлю (лучше всего брать глубокую эмалированную посуду), заливаем холодной чистой водой так, чтобы она покрывала мясо полностью. Доводим до кипения, снимаем пенку шумовкой и уменьшаем огонь до минимума. Закрываем крышкой и варим минимум 6 часов (!!!). Периодически проверяйте воду, если её становится мало, доливайте горячую кипячёную воду. В процессе готовки можно добавить лавровый листик и перец-горошек для аромата. Примерно чер