Елена Кузьменко

Все мы любим праздничные салаты, но иногда классика вроде «Селедки под шубой» так приедается, что хочется чего-то нового и необычного. Если вы ищете свежий взгляд на знакомые вкусы, этот рецепт — для вас. Салат «Пикантный» сочетает в себе нежную селедку, сочные помидоры, хрустящие сухарики и маринованный лук. Это тот самый случай, когда ингредиенты создают идеальный ансамбль, и после первой же пробы он может стать вашей новой любимой закуской. Этот салат хорош тем, что в нем есть все: соленость, кислинка, свежесть и хруст. Он соберет комплименты даже от тех, кто обычно равнодушен к селедке. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала замаринуем луковицу, порежем кубиками, помнем, добавим сахар и яблочный уксус (можно заменить обычным), перемешиваем и отставим в сторонку. Сельдь слабосоленую (если соленая, можно заранее вымочить в молоке) отделим от костей, филе разрежем мелкими кубиками. Свежие помидоры нарежем мелким кубиком, отправляем на дуршлаг, чтобы ушел лишний сок. Сыр натрем на мелкой терк