Полина Демина

Медальоны из свинины в сливочном соусе 📖 Ингредиенты: - Свиная вырезка — 450 г - Соль — по вкусу - Молотый чёрный перец — по вкусу - Мука — 2–3 ст. ложки - Чеснок — 2 зубчика - Растительное масло — 1 ст. ложка - Сливочное масло — 2 ст. ложки - Дижонская или зернистая горчица — ½ ч. ложки - Куриный бульон — 60 мл - Смесь прованских трав — ½ ч. ложки - Сливки с жирностью 20–30 % — 240 мл - Петрушка — 2–3 веточки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2–3 см. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем, обваляйте в муке. 2․ Чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. 3․ Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности,