Виктория Шахович

Это мое фирменное тесто! Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги, начинка НЯМ НЯМ (слова моей мамы) и любимый рецепт моей мамули. Особенность такого теста, что при формировании пирожков не нужно пользоваться дополнительно мукой и маслом, формировать из такого теста пирожки одно удовольствие. И поднимается оно всего лишь за 1 час и при жарке практически не впитывают в себя масло, а еще они получаются необыкновенно хрустящими. Рецепт: Пирожки с ливером: Тесто: Вода – 350 мл Соль - 1ч.л. Сахар – 1ст.л. Мука – 250 г в опару + 350 – 400 г для замеса Дрожжи сырые - 30 г Масло растительное – 50 мл Для начинки: Печень куриная – 600г Лавровый лист – 2шт Соль – 1ч.л. Луковица – 2шт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску наливаем теплую воду 350 мл, добавляем 30 грамм сырых дрожжей, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 250 грамм муки и перемешиваем, оставим на 15 минут. Прошло 15 минут, дрожжи за это время активировались Добавляем 50 мл растительного масла и перемешиваем и добавляем му

Не утверждаю, что это ТОТ САМЫЙ рецепт, но по вкусу очень-очень похоже❗️ Тесто в этих беляшах очень нежное, мягкое как пух, а начинка вкусная и сочная. Хочу обратить ваше внимание на способ приготовления теста 👍 Итак начнём. Выливаем в чашу тёплую кипячёную воду, добавляем соль, немного сахара и размешиваем. Теперь высыпаем сюда 1/3 часть от всего объёма просеянной муки и замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на оладьи. А вот теперь постепенно вливаем в чашу один стакан крутого кипятка. Тесто при этом постоянно размешиваем, чтобы не образовалось комочков.  На данном этапе тесто заваривается и получается довольно-таки жидкое. Тесто выходит тёплое, не горячее, поэтому можно сразу добавлять дрожжи. Высыпаем сюда столовую ложку сухих дрожжей, это 7 г. Если у вас свежие дрожжи, то берите их в три раза больше по весу. Размешиваем и даём этой опаре постоять минут 10, чтобы дрожжи активировались. Дрожжи хорошо распушились, и можно продолжать делать тесто. Добавляем в тесто растите

Очень простой рецепт вкусных овощных оладий. За полчаса у вас будет что предложить к столу. Эти оладьи вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Оладьи получаются очень мягкие, нежные, сочные и вкусные. Если вы любите зелень, то можно добавить в тесто мелко нарезанную ароматную любимую зелень. Если вам не нравится излишняя маслянистость, то готовые оладьи можно выкладывать на бумажные полотенца. Подать такие оладьи хорошо со сметаной. Встречала рецепты, где для детворы в тесто добавляют немного сахара и подают кабачковые оладушки с медом, кленовым сиропом или любым сладким дополнением. Добавлен свежий рецепт кабачковых оладий. Кабачки - 1 шт. (250-300 г.) Яйцо куриное - 2 шт. Мука - 1 ст.л. Чеснок - 1 зуб. Перец черный молотый - щепотка Соль - пара щепоток (по вкусу) Масло растительное - для жарки Кабачок натрем через крупную терку. Вбиваем в чашку яйца. Хорошо перемешиваем. Добавим соль, черный молотый перец и муку. Перемешиваем. Муки я добавляю столовую ложку с горкой. У нас буде