Елена Болотова

Итальянский хлеб Фокачча. Очень вкусный и простой в приготовлении

Невероятно вкусный, как в лучших пекарнях. Готовим итальянский хлеб фокачча.
Ингредиенты:
- вода – 200 мл
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1,5 ч.л.
- дрожжи сухие – 3 г
- мука – 250 г
- синий тайский чай – 5 ч.л.
Завариваю пару ложек синего тайского чая, а затем процеживаю.
Добавляю соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Затем всыпаю муку и замешиваю тесто. Оно будет липким, но так и должно быть.
Оставляю под пленкой на 30 минут.
Руки смачиваю холодной водой и складываю тесто со всех четырех сторон.
Оставляю на 30 минут.
Всего нужно провести 3 складывания.
Затем убираю тесто на сутки в холодильник.
Застилаю форму пекарской бума