
Яблоки - это один из самых универсальных фруктов для кулинарии. Почему яблоки идеально подходят для выпечки • Доступность круглый год: яблоки можно найти на любом рынке и в любом магазине. • Разнообразие сортов: сладкие сорта - для десертов, кислые - для балансировки вкуса. • Полезные свойства: клетчатка улучшает пищеварение, витамин С укрепляет иммунитет. • Гармония с пряностями: яблоки прекрасно сочетаются с корицей, имбирём, гвоздикой и ванилью. В выпечке яблоки играют сразу несколько ролей: • придают тесту влажность и мягкость, что особенно ценно для пирогов и маффинов; • добавляют натуральную сладость, снижая количество сахара в рецептах; • их
Куда девать огромное количество яблок — вот так все думают каждую осень, когда шарлотки все испечены, компоты сварены, яблоки обожраны. Конечно же, сварить? Конечно же, сделать зефир! Ну сначала сделать яблочное пюре, а потом зефир. И сейчас я расскажу его рецепт. Для сиропа: Яблочное пюре: 200 грамм Сахар: 230 грамм Вода: 60 мл Агар-агар: 7 грамм Для белковой массы: Сахар: 65 грамм Белки: 65 грамм Лимонная кислота: 0,5 ч.л. Агар-агар заливаю водой и даю постоять минимум 20 минут. Затем в эту смесь добавляю сахар и яблочное пюре, отправляю нагреваться. Как только закипело, засекаю 5 минут и оставляю смесь на плите в течение этого времени. Параллельно ставлю взбиваться белки,
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.