Елена Акимова (Донскова)

Квашеная капуста — это не просто вкусное блюдо, а настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые помогают укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и поддержать здоровье организма в целом, особенно в холодное время года, когда наш организм нуждается в дополнительной поддержке. Для приготовления классической квашеной капусты вам понадобятся: - 3 кг белокочанной капусты - 2 средние моркови - 2 столовые ложки соли - 1 столовая ложка сахара - Лавровый лист и черный перец горошком по вкусу Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. Смешать овощи, добавить соль и сахар, тщательно перетереть руками до появления сока. Уложить в ёмкость, утрамбовать, добавить специи. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня, периодически протыкая деревянной палочкой для выхода газов. Этот рецепт отличается острым вкусом и пряным ароматом. Ингредиенты: ● 2,5 кг капусты ● 2 моркови ● 2-3 зубчика чеснока ● 1 стручок острого перца ● 2 столовые ложки соли ●