Игорь Ермоленко

Меня зовут Сергей, и я проработал 10 лет на том самом заводе под Москвой — одном из крупнейших в стране, где якобы делают "натуральное" молоко для половины магазинов. Я был оператором на линии розлива, видел всё изнутри: от загрузки сырья до упаковки. Ушёл полгода назад, потому что тошнило — в прямом смысле. Не от запахов, а от того, что мы выдавали за еду. Я никогда не видел настоящего молока — того, что из-под коровы, свежего, без примесей. Всё, что там производили, начиналось с порошка. И не только. Расскажу по делу, шаг за шагом, что творится на таких производствах. Без приукрашиваний, просто факты из смены за сменой. С первого дня меня удивили: молоко? Какое молоко? В огромные чаны сыпали сухой молочный порошок — тоннами, из мешков по 25 кило. Импортный, из Новой Зеландии или Китая, дешёвый, как пыль. Затем с верхних кранов лилась вода — обычная водопроводная, хлорированная. Смешивали в пропорции 1 к 10, мешали лопастями, пока не получится белая жижа. "Нормализуем жирность", — гов