Панкова Зоя

Сливовый соус ткемали для зимнего хранения может занять свое достойное место среди томатных кетчупов, лечо и других зимних заготовок, которые используются в качестве соусов к разным блюдам — мясу, рыбе, блюдам из круп, макаронам, картофелю и т. д. Соус очень вкусный. С приятной кислинкой и нотками кавказских приправ. Готовится очень просто. Отличный вариант переработки слив на тот случай, если вам посчастливилось стать обладателем большого урожая этого продукта. сливы — 2 кг соль — 1 ч. л. или по вкусу сахар — 5-6 ст. л. или по вкусу хмели-сунели — 1 ч. л. чеснок — 1 головка зелень кинзы — 1 пучок зелень укропа — 1 пучок (можно использовать зонтики кинзы и укропа) Сливы я уже подготовила. Я их перебрала, помыла и удалю из них косточки. Буду разрезать сливы пополам и дополнительно отсортирую червивые плоды. Почищенные сливы я взвесила. У меня получилось 2 кг. Перекладываю в кастрюлю и ставлю на очень медленный огонь, чтобы они постепенно прогревались. Сливы начинают выделять сок и их в

Главный секрет – правильное замачивание севка перед посадкой. Растворы с солью, марганцовкой, содой, золой или дегтем – у каждого свой эффект. Рассказываем, какие пропорции и время выдержки дают максимальную защиту от болезней и вредителей. Многие дачники совершают одну и ту же ошибку – высаживают лук-севок сразу из магазина или подпола в грядку. Результат печален: часть гниет, часть уходит в стрелку, а урожай оставляет желать лучшего. Чтобы лук рос в головку, а не в семена, его нужно правильно подготовить – и ключевой этап этой подготовки называется замачиванием. Прежде чем опускать луковицы в растворы, проделайте три обязательные процедуры. Прогревание. Лук, хранившийся при низких температурах, при посадке в холодную землю почти гарантированно уйдет в стрелку. За две-три недели до высадки достаньте севок из подвала или холодильника и рассыпьте в теплом помещении при температуре 20–25°C. Если времени в обрез, используйте "температурный шок": опустите луковицы в горячую воду (45–50°C)