Панкова Зоя

Капуста, которая не залеживается: мой фирменный рецепт с маминой подачи. Этот рецепт мне передала мама, а ей, в свою очередь, поделилась соседка по даче. Знаете, как это бывает в дачных поселках: кто-то приносит попробовать свою заготовку, и через месяц вся улица обсуждает удачный рецепт. Так вышло и здесь. Теперь на нашей аллее почти каждая хозяйка готовит именно так. Пришло время и вам добавить эту капусту в свою копилку. Главное, что меня в ней подкупает — это простота приготовления. Не нужно ничего долго утрамбовывать, ждать, пока заквасится, и бояться, что что-то пойдет не так. Все делается быстро, а результат превосходит ожидания. Расчет дан на стандартную трехлитровую банку. ❗Если вы используете столовый 9% уксус, берите из расчета: 1 ложка эссенции = 8 ложкам 9% уксуса. То есть на банку понадобится примерно 16-24 ложек, но я рекомендую ориентироваться на вкус и консистенцию. Уксус 70% - 2-3ст.л (если 9% уксус то 16-24ст.л.) из расчета, что 👉1ст.л. 70% уксуса это 8ст.л. 9% уксу