Мария Мелькова

Как правильно подготовить рыбу до жарки, чтобы кусочки не разваливались и не липли ко дну сковороды.

Жареная рыба – блюдо, любимое многими, но часто подготовка к ней превращается в маленькую кулинарную драму: рыба разваливается, прилипает к сковороде, и вместо аппетитных кусочков получаются… обломки. Сегодня я поделюсь секретом, который поможет вам избежать этих неприятностей и приготовить идеально жареную рыбу всего за 15 минут до начала готовки!
Ключ к успеху – правильная подготовка рыбы. Многие совершают ошибку, отправляя рыбу на сковороду сразу после мытья. Это неправильно! Сырая рыба, особенно филе, содержит много влаги, которая при нагревании превращается в пар, разрывая структуру и д