Оксана Галушкина

А это простой и рецепт аджики - удачный: острая, хрустально-звонкая, но в меру - не чересчур "огонек", как называют такую аджику, что дух захватывает. Это нежнее, мягче - хотя остроты не занимать. Ароматная, красивая, и - настоящая. Готовится без термообработки, без уксуса: только один процесс брожения. И - это аджика без добавления хрена. Возможно, всю зиму в холодном месте не простоит, но такая разлетается очень быстро. Проверено :) Хотя соседка Нина Филипповна уверяет: стоит в холодильнике и в холодном погребе практически до весны. Делюсь простым рецептом: так аджику приготовить стоит. Вкусная "сырая" аджика: рецепт + ингредиенты 1) Для аджики подготовить: помидоры, сладкий перец, немного горького перца и чеснок (полный список ингредиентов ниже). При желании в самом конце приготовления можно добавить корень хрена. Не только для аромата, но для сохранности. Можно и в саму аджику - а можно только в банки или бутылки. Но не сразу: он препятствует брожению. Моя мама так готовила аджику: