Клавдия Васильева

ВЫ ЕДИТЕ СОСИСКИ?

Вы удивитесь, но всего одна промышленная сосиска в день:
– увеличивает риск рака кишечника,
– способствует воспалению сосудов,
– нарушает микробиом,
– и даже влияет на мозг — через продукты нитрозирования.
Что внутри сосиски?
Большинство варёных колбасных изделий, включая «детские сосиски» и «высший сорт», содержат:
• Нитрит натрия (E250) — фиксирует цвет, подавляет рост бактерий. Признан канцерогеном 2A группы по классификации ВОЗ (IARC).
• Фосфаты (E451, E452) — удерживают влагу, делают сосиску «сочной», но вымывают кальций и нарушают фосфорно-кальциевый обмен.
• Глутамат натрия (E621) — усиливает вкус, может провоцировать головные боли и переедание.
• Декстроза/с