Лидия Беккер

Салат из огурцов „Нежинский“ — проверенный рецепт на всю зиму

Ингредиенты (на 3–4 баночки по 0,5 л):
- Огурцы свежие — 1,5 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Укроп — 1 пучок
- Уксус столовый 9% — 3 ст. л. (≈ 45 мл)
- Сахар — 1,5 ст. л. (≈ 22–25 г)
- Соль — 1 ст. л. без горки (≈ 18 г)
- Перец чёрный горошек — 0,5 ч. л. (или по 2–3 горошины в каждую банку)
Приготовление:
1. Огурцы хорошо вымойте и, если они слегка подвяли, замочите на 1–2 часа в холодной воде — это вернёт им хруст. Нарежьте кружочками толщиной около 3 мм.
2. Лук очистите, разрежьте вдоль пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Укроп мелко нарежьте ножом.
4. В большой миске соедините огурцы, лук и укроп. Добавьте соль и сахар.

Невероятно вкусный рецепт с ПОМИДОРАМИ и с Капустой!

Ингредиенты на 2 литровую банку:
Помидоры 700-750 гр
Капуста 250 гр
Перец сладкий 0.5 шт
Морковь 1/3 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Зонтик укропа
Петрушка
Перец душистый 2-3 шт
Перец горошком 4 шт
Лавровый лист
Уксус 1.5 ст.л (9%)
Сахар 2 ст.л
Соль 1 ст.л
Кипяток
Как готовить:
Капусту мелко нашинковать, переложить в большой таз. Сладкий перец разрезать на 4 части и затем мелкой соломкой, переложить к капусте.
Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Отправить к остальным овощам. Все хорошо перемешать.
На дно банки положить зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, зубчики чеснока и перец