Галина Данченкова

Когда на кухне появляется груша, лето словно становится слаще. Мы привыкли печь шарлотку с яблоками — это классика. Но стоит один раз заменить их на спелые груши, добавить щепотку корицы — и у вас на столе уже совсем другой десерт: ароматный, нежный, с карамельной ноткой. Это та самая выпечка, которую хочется съесть ещё горячей, прямо с пылу с жару. Сегодня у нас именно такой рецепт — простой, душевный и летний. Груша придаёт шарлотке особую текстуру — мягкую, сочную, словно тающую во рту. В отличие от яблок, груши не становятся кислыми при запекании, зато наполняют пирог медовым вкусом и ароматом. Щепотка корицы делает всё ещё уютнее. Это идеальный вариант, когда хочется классики, но с изюминкой. Особенно в тёплый сезон, когда груши в самом соку. Ингредиенты для грушевой шарлотки: • Яйца — 3 штуки • Сахар — 150 г • Мука — 150 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) • Груши — 2–3 средние, спелые • Корица — ½ ч. л. • Щепотка соли • Сливочное масло — для смаз