Оксана Карелина

Это безумно вкусно, даже не передать словами! Так хочу, чтобы вы его попробовали. Ягодный бисквитный рулет к чаю. Он невероятно простой в приготовлении. И самое главное — он получается идеальным абсолютно у всех, даже у тех, кто печет его в первый раз! Можно готовить с разными ягодами — и каждый раз вас будет ждать новый кулинарный шедевр. Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 4 шт. Сахар — 150 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Мука — 150 г Разрыхлитель — 10 г Для крема: Желатин — 10 г Холодная вода — 100 мл Сливки для взбивания (33-35%) — 250 мл Сахар — 80-100 г (по вкусу) Брусника (свежая или замороженная) — 150 г Приготовление: Приготовим тесто. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 150 грамм сахара ванильный сахар и взбиваем миксером 5 минут до пышной светлой массы. Должен оставаться след от ложки. Отмерим 150 грамм муки, добавим разрыхлитель 10 г и перемешаем. Теперь добавляем муку в два - три приема и перемешиваем осторожно в одном направлении. Тесто готово. Берем стандартный противень

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а возвращают нас в прошлое, согревая душу воспоминаниями. Аромат яблочного пирога, доносящийся с бабушкиной кухни… Легкий, воздушный, с кислинкой антоновки и сладкой хрустящей корочкой — это шарлотка. Простой, казалось бы, пирог, но как часто он не получается: то оседает, то внутри остаётся сырым, то яблоки дают излишнюю влагу. Сегодня мы обратимся к мудрости проверенного источника — книге о вкусной и здоровой пище — и раскроем все секреты приготовления идеальной шарлотки, которая станет гордостью любой хозяйки. Прежде чем перейти к рецепту, интересно узнать историю этого всеми любимого десерта. Существует несколько версий его происхождения. Согласно одной из них, пирог был назван в честь королевы Великобритании Шарлотты, супруги короля Георга III, которая была большой поклонницей яблочных десертов. Другая версия отсылает нас к немецким корням: слово «шарлотка» может быть искаженным от Old High German «charlotta», что означало блюдо, пригот