Сергей Менщиков

Сухое варенье из яблок — это нежная, ароматная сладость, которая тает во рту, его еще называют «яблочными цукатами» или «песочным вареньем». Этот десерт невероятно прост в приготовлении, хранится долго и станет идеальным дополнением к чаю, выпечке или даже мороженому. Сухое варенье по определению получается без лишней жидкости — не течет, удобно брать с собой, сохраняет натуральный вкус — яблоки остаются ароматными, с легкой кислинкой. Имеет долгий срок хранения — в банке или контейнере простоит месяцами. Универсально — можно добавлять в каши, творог, десерты или есть просто так! Ингредиенты (на 1 кг готового лакомства) Выбираем плотные яблоки без повреждений. Очищаем от кожуры (можно оставить, но тогда цукаты будут жестче). Удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками (3–5 мм) или кубиками. Если сбрызнуть яблоки лимонным соком, они не потемнеют. Складываем яблоки в миску, пересыпаем сахаром и лимонной кислотой. Оставляем на 8–12 часов (лучше на ночь), чтобы они пустили сок. Проверяе