Татьяна Кудрявцева

Блинчики настолько вкусные, что захотите готовить их снова и снова! Рецепт: Блинчики из кабачка (10-11 шт диаметром 19 см) 300 г кабачка 3 яйца 120 г муки 250 мл молока 1/2 ч.л. соли (или по вкусу) 1/2 ч.л. сушёного чеснока (по вкусу) 2 ст.л. растительного масла Сметанный соус (по желанию): 150 г сметаны 1 зубчик чеснока зелень, соль по вкусу Слабосолёная рыба, творожный сыр, огурец (по желанию) Для блинного теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кабачок натираем на мелкой тёрке. Немного отжимаем сок, не сильно, просто чтобы наше тесто не было слишком жидким. Сок сливаем, к натертому кабачку добавляем яйца, соль, чеснок и вливаем немного молока. Размешиваем венчиком до однородности. Всыпаем муку и замешиваем густое блинное тесто. Теперь вливаем оставшееся молоко. Так тесто получится без комочков. Любое блинное тесто так замешиваю, сначала делаю его густым и однородным, а потом уже развожу молоком. В конце вливаем подсолнечное рафинированное масло. Тесто готово,

Достал я в прошлом году пакет с семенами перца, посеял как обычно - и жди три недели! Нервы на пределе, каждый день заглядываю в ящики с рассадой, а там пусто. Раньше мирился с тем, что перец капризная культура и долго думает перед всходами. Теперь получаю быстрые всходы за 3 дня благодаря простому замачиванию в теплой воде. Многие огородники сталкиваются с одной проблемой - семена перца лежат в земле по 2-3 недели без признаков жизни. Это происходит из-за плотной семенной оболочки, которая медленно размягчается во влажной почве. При обычной комнатной температуре процесс замедляется еще больше. Традиционный посев сухими семенами дает всхожесть около 60-70%. Первые ростки появляются на 14-21 день при температуре 25 градусов. Неравномерные всходы растягиваются на целый месяц. Всхожесть семян перца напрямую зависит от правильной предпосевной подготовки. Долгие годы я терял терпение и пересевал перец по несколько раз за сезон. Семена то вообще не всходили, то появлялись единичные ростки че

Как приготовить мягкие коржи для медовика? Рецепт для начинающих кондитеров со всеми нюансами и секретами. Раньше мы с вами уже готовили медовик на сметане, бисквитный (без раскатки коржей) и даже в мультиварке. Новый рецепт медовика подкупает своей простотой. Судите сами: никаких взбиваний и лишних телодвижений, нужно сразу смешать все ингредиенты (кроме муки и соды), нагреть и замесить тесто. А дальше, как обычно, раскатываем и выпекаем медовые коржи в духовке. Распространенные вопросы: ♦ Если нагревать, то яйца не свернутся? Нет. Главное здесь — это довести смесь до кипения, но не кипятить! ♦ Почему коржи получились сухими? Возможные ошибки: вы добавили муки больше, чем в рецепте; вы слишком тонко раскатали коржи; перепекли. ♦ Коржи прилипли, что делать? Выпекайте не на пергаменте, а на антипригарном тефлоновом коврике. Чтобы снять свежеиспеченные коржи, снизу пройдитесь длинным лезвием ножа. Остудите на решетке, не скалывайте сразу друг на друга, иначе слипнутся. ♦ Сколько коржей