татьяна хижнёва

Тесто на кефире и твороге — это универсальное решение для приготовления разнообразной выпечки. Кефир придает тесту мягкость и воздушность, а творог добавляет питательности. Хочу предложить вам несколько простых рецептов. Эти рецепты проверены мною много раз, всегда получается вкусная и пышная выпечка. Будь-то пирожки или лепёшки. Кефир делает это тесто мягким и воздушным, а также способствует его быстрому подъему благодаря кислой среде, которая активирует дрожжи. Рецепт теста : 150 мл. молока 1.5 ст. ложки сахара 10 г сухих дрожжей 350 мл. кефира (у меня 2.5 жирности) 1 ч. ложки соли 2 некрупных яйца 100 мл. растительного масла (80 мл. в тесто, 20 мл. оставляем для вымешивания теста на столе) (+/-) 800-850 г муки Начнем с того, что в теплое молоко добавляем сахар и сухие дрожжи, даем смеси постоять около 10 минут до образования пены. На данное количество ингредиентов всыпаю 11 г сухих дрожжей, Вы можете использовать прессованные, их понадобится 25 г. Затем в отдельной емкости соединяем

Диабет – это не приговор, а скорее призыв к более осознанному подходу к своему здоровью, и в первую очередь – к питанию. Правильно составленный рацион способен не только помочь контролировать уровень сахара в крови, но и улучшить общее самочувствие, предотвратить осложнения и сделать жизнь более яркой и полноценной. Ключ к успешному питанию при диабете – это не строгие запреты, а разумный баланс. Важно понимать, как различные продукты влияют на уровень глюкозы в крови, и выбирать те, которые способствуют его стабильности. Углеводы – основной источник энергии, но при диабете важно выбирать "правильные" углеводы. Отдавайте предпочтение сложным углеводам, которые медленно усваиваются и не вызывают резких скачков сахара. К ним относятся: Ограничьте или исключите: Белок помогает дольше чувствовать сытость и стабилизирует уровень сахара. Включайте в рацион: Жиры необходимы для нормального функционирования организма, но важно выбирать ненасыщенные жиры: Ограничьте: Клетчатка замедляет всасыва

Каждый мой день начинается с одного и того же вопроса. Не с глобального «в чем смысл жизни», нет. С более приземленного, но от того не менее важного: «Что съесть на завтрак, чтобы и вкусно, и сытно, и сахар в норме?». Раньше этот вопрос вгонял меня в тоску. Овсянка, сэр? Да надоела она до чертиков. Гречка? Скукотища. И так по кругу, пока я не понял одну простую вещь: я просто не умел их готовить. Не умел превращать обычную крупу в маленькое кулинарное чудо, которое делает твое утро по-настоящему добрым. Так начался мой путь — путь экспериментов, открытий и восьми по-настоящему крутых рецептов, которыми я делюсь с вами. Это не просто инструкции, это истории. Мои истории. От неудач до озарений. Когда я вплотную занялся своим питанием, мне не хватало системы. Хаотичные рецепты из интернета не давали результата. Все изменилось, когда я нашел подробный план кето-диеты с видео-рецептами. Это был переломный момент. Четкая система, понятные принципы и блюда, после которых не тянет в сон, а х

Если говорить про вкусные блины, то классика всегда выигрывает. Тонкие блины на молоке с дырочками — это тот самый вариант, который получается мягким, эластичным и подходит и для сладких, и для несладких начинок. Ниже — рецепт блинов на молоке классический, по которому блины получаются с первого раза. Все продукты обычные — именно так и должны начинаться вкусные блины на молоке. В миске взбиваю яйца с сахаром и солью венчиком или вилкой — без фанатизма, просто до однородности. Вливаю половину молока и перемешиваю. Добавляю муку частями, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густым, как сметана. Вливаю оставшееся молоко и растительное масло. Тесто становится более жидким — это важно для тонких блинов. Тонкой струйкой вливаю кипяток, постоянно помешивая. Именно так получаются блины на молоке тонкие с дырочками. Так мы приготавливаем блины, которые легко снимаются и не рвутся. Это именно те классические блины на молоке, которые любят все. Этот рецепт тонких блинов на молоке подойд

Новый год — это, в первую очередь, встреча с близкими за общим столом. И чтобы подготовка к празднику не отнимала много сил, предлагаем выбрать салаты из этой подборки. Здесь только понятные рецепты из доступных продуктов. Здесь есть и сытные, и легкие, с разными заправками. Вы точно найдете идеи для своего меню. Все варианты уже прошли проверку на многих новогодних ужинах Структура подборки:. Классика на столе: Оливье, Селедка под шубой, Винегрет, Крабовый салат, Цезарь с курицей. С мясом и птицей: Салат с говядиной и языком, Гранатовый браслет с курицей, Теплый салат с печенью и грибами, Салат с копченой курицей и ананасом. С рыбой и морепродуктами: Салат с копченой рыбой и сыром, Салат с кальмарами и яйцом, Салат с креветками и авокадо, Мимоза. Овощные и легкие: Греческий салат, Салат из печеных овощей, Салат с фасолью и сухариками, Салат из свеклы с орехами. Для необычной подачи: Салат в виде канапе на шпажках, Салат в тарталетках, Слоеные салаты в порционных стаканах, Салат-рулет

Привет, друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить нежнейшую капустную запеканку, которая станет хитом на вашем столе. Этот рецепт настолько прост, что вы удивитесь, как легко можно создать что-то вкусное и полезное из обычных овощей. Я обожаю эту запеканку — она сочная, ароматная и идеальна для семейного ужина. Для самой запеканки: Для заливки: Для посыпки: Капусту нарезаем мелко и перекладываем в большую миску. Морковь натираем на тёрке и отправляем к капусте. Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем к овощам. Картофель натираем на крупной тёрке и тоже в миску. Болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Всё тщательно перемешиваем в миске — овощи должны равномерно распределиться. В отдельной миске разбиваем 4 яйца. Добавляем соль, перец по вкусу, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя. Всё хорошо перемешиваем венчиком или ложкой до однородности. Заливка получится ж