Алеся Федотова

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАРИНАДА:

Приготовьте ароматный рассол: добавьте в воду соль, сахар, перец горошком, лавровый лист (по вкусу).
Доведите до кипения и прокипятите 10 минут — чтобы специи хорошо раскрыли аромат.
Остудите рассол до комнатной температуры.
Залейте им подготовленную рыбку, разложенную по банкам.
По желанию: можно добавить по 1 ч. л. уксусной эссенции на 1 литровую банку — тогда вкус будет пряным и пикантным. Но если хотите более классический вариант — можно обойтись и без уксуса.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
Для маринования подойдёт скумбрия, сельдь или мойва — с минимальной косточностью.
Обязательно остужайте рассол, чтобы рыба не сварилась.
Храните в холодильнике, в банке под к