Irina Drobyschev

Классический вариант булочек конечно с корицей. Но корицу у меня в семье не жалуют и поэтому заменила на сублимированный горячий сладкий шоколад. Ингредиенты Тесто: - молоко (250 мл) - сахар (90 г) - яйца (2 шт) С1 - сливочное масло (90 г) - дрожжи сухие (8 г) - мука (600 г) - соль (1/3 ч. л.) - ванильный сахар (8 г) Начинка: - сублимированный горячий шоколад (2 ст. л.) - сахар (2 ст. л.) - сливочное масло (40 г) Крем: - творожный сыр (140 г) - сливочное масло (40 г) - сахарная пудра (50 г) - молоко (2 ст. л.) Готовлю: 1. Делаю опару. В миске объединяю теплое молоко, 2 ст. л. сахара от общего объема, сухие дрожжи, муку (2 ст. л. от общего объема). 2. Перемешиваю, накрываю пленкой и убираю в теплое место на 20 минут. 3. В миске объединяю, сахар, ванильный сахар, соль. 4. Добавляю активную опару и растопленное сливочное масло. 5. Добавляю муку и вымешиваю тесто. 6. Перекладываю тесто в миску, накрываю пленкой и убираю в теплое место на 1,5 часа. (Обычно ставлю в выключенную духовку ч

Пироги со сметанной заливкой - одни из моих любимых. Они очень нежные, напоминающие чизкейк. Рецепты простые и бюджетные, так сметана намного дешевле сливок и творожного сыра. Хочу поделиться с вами моим самым любимым пирогом с вишней и сметанной заливкой. Приступим.. Сразу подготовьте все ингредиенты, чтобы продукты были комнатной температуры. Для бисквита нам понадобится 125 граммов очень мягкого сливочного масла, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 75 граммов сахара, 100 граммов муки, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотка соли. Смешать муку, соль и разрыхлитель. В миске очень мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Затем в получившуюся смесь просеять муку и замешать миксером до однородной массы. Боковины бортика формы для выпечки смазать сливочным маслом и прилепить пергамент. Распределить тесто и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут. Готовый бисквит можно поставить на решетку, чтобы он немного остыл. Пока бисквит печётся нужно приготовить крем. Для этого