Вадим Прик

Мини-десерты сейчас невероятно популярны. А еще популярнее индивидуальные десерты в стаканчиках. В мировых столицах сегодня нет ресторанов, в меню которых не было бы таких десертов как панакота, иль-флоттант, трайфл или других миниатюрных лакомств, которые в этом году заслуживают места в вашем праздничном меню. Несмотря на их небольшие размеры, я еще не встречал людей, которым бы не нравилось мини-десерты в стаканчике. Пролистайте выборанные мною для вас лучшие идеи маленьких десертов, и вы обязательно найдете своего нового фаворита (или несколько). Настоящая панакота - легкий финальный штрих для любого праздника Традиционная итальянская panna cotta не содержит ни желатина, ни агар-агара, ни уж тем более кукурузного крахмала или какого-либо иного желирующего агента современной кулинарии. Да с чего вы вообще взяли, что десерт Panna (сливки) Cotta (запеченные) - это “слегка нагретое молоко, смешанное с желатином”? Кто и когда это придумал? Забудьте! Все совсем не так! Давайте же узн