Светлана Коновалова (Хухарева)

Котлеты «Империал»

Ингредиенты:
- говядина 300 г
- грибы 80 г
- яйца 2 шт.
- сливочное масло 60 г
- растительное масло 20 мл
- бульон или вода для соуса 50 мл
- мука 20 г
- соль, перец по вкусу
- помидоры, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и отбейте. Посыпьте солью и перцем.
2. Запанируйте мясо в муке и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла в течение 10 минут. Затем добавьте грибы и жарьте ещё 10 минут под крышкой. Мясо и грибы выложите на тарелку и накройте крышкой.
3. В оставшуюся на сковороде жидкость добавьте воду и перемешайте. Доведите до кипения, чтобы получился соус.
3. Взбейте яйца с солью и обжарьте на сливочном масле.
4. Заверните мясо с грибами в о