Армут Вахов

От этих моментов и зависит, будет ли чеснок сохнуть, терять вес, сочность и упругость зубков, остроту и аромат - или будет до мая, июня как с грядки. И никаких хитростей и мудреных методов: два нехитрых момента. С тех пор, как стали так поступать, о сохранности чеснока и не переживаю. Его нужно сушить с длинными стеблями - и желательно в подвешенном состоянии. Именно так: убранный чеснок не нужно коротко обрезать - и обрезать вовсе. Нужно найти ему затененное, хорошо проветриваемое место - в сарае, например или еще где. И разложить его тонким слоем - и пусть сохнет 7-10 дней. Почаще переворачивать, “шевелить” - чтобы не было застоя влаги, сырости. Зачем это надо? Доказано научно: после уборки растения не прекращают жизнедеятельность, чеснок не впадает в фазу покоя. Он интенсивно теряет влагу - происходит испарение, дыхание, все процессы метаболизма. Это особенность всех растений: в конце вегетации надземная их часть передает накопленные за лето питательные вещества части подземной. Эти