Владимир Полянский

Скажи честно: бывало так, что вроде и выпил немного, а утром просыпаешься с таким похмельем, будто вчера всю водку на свете попробовал? И сразу в голове мысль: "Что-то не тем закусил". Вот именно — закуска играет не меньшую роль, чем сама выпивка. Иногда она способна смягчить удар, а иногда, наоборот, добавить проблем и нагрузить печень так, что организм не скоро простит. Водка — напиток коварный. У нее нет яркого вкуса, она не насыщает, поэтому рюмка за рюмкой идет почти незаметно. А ведь спирт быстро проникает в кровь. Если водку закусывать правильно, то пища задерживает ее в желудке, распределяет, и печень получает шанс работать без перегрузки. Но стоит ошибиться и наутро человек получает полный "букет" проблем: сушняк, головная боль, тяжесть в животе. Еще в старину понимали, алкоголь на пустой желудок вреднее вдвойне. В старых трактатах по застольной культуре, а позже и в медицинских записях XIX века писали, что закуска это не просто традиция, а реальная защита здоровья. И тут важн